1.在室温下储存
首先，榨菜如果从坛子里拿出来，在常温下保存，最多能保存3天左右，夏天天气热的时候可能只能保存1-2天，但是如果放在腌制的坛子里，可以保存3个月到半年，因为腌制的产品时间比较长。
2、可以放冰箱
榨菜可以存放在冰箱里。如果是榨菜，吃多少就拿出来，不要放冰箱。剩下的放在密封的罐子里封好就行了。如果已经拿出来但吃不完的榨菜或者袋装榨菜开封后吃不完，最好放在冰箱里保存，这样可以保存一周，但如果常温保存，3天左右就会变质，夏天可能是一两天。因此，榨菜最好放在冰箱里保存，或者当天食用。
3.保存限期
袋装榨菜是真空包装的，会有保质期，一般会在包装袋上标注保质期。一般保质期是12个月，或者16个月，也就是1年左右。但是，如果发现包装袋膨胀漏气，就不要再吃了。另外，袋装榨菜长期食用会添加一定量的防腐剂。虽然单包榨菜的防腐剂含量应该在安全范围内，但如果长期大量食用，对身体会有一定伤害，所以偶尔少量食用袋装榨菜最好。如果你很喜欢，可以自己腌制，这样条件更好，也更卫生。
