你吃过好吃的寿司吗?吃了也没什么。如果你知道如何做寿司,你就是一个大师。
寿司做法大全
寿司是日本传统美食之一。主料是用寿司醋调味并保持人体体温的米片,并添加鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋作为配料。它的美味很受日本人的欢迎。今天我们来谈谈寿司的做法。
寿司第一法:芝士寿司。
配料:米饭、寿司醋、咸萝卜、火腿、肉松、胡萝卜、奶酪和海藻。
步骤:将蒸好的米饭加入寿司醋中,拌匀备用。准备其他辅料:咸萝卜、火腿、芝士切条,胡萝卜切细丝。将紫菜铺在竹帘上,然后将米饭均匀的铺在紫菜上。依次放入肉松、胡萝卜、咸萝卜、火腿、芝士。开始卷竹帘,卷到压实,拉竹帘向前卷,然后把竹帘全部卷起来,用手上下托住,松开竹帘,寿司就做好了,切块食用。
寿司第二法:紫薯寿司
配料:紫薯、黄瓜、火腿片、鸡蛋、肉松、芝士片、寿司根条、海藻、油。
步骤:将紫薯去皮切块,放入蒸锅蒸15分钟。这个时候,准备食材。煎锅里放一点油,上面放火腿片煎。煎锅倒油,鸡蛋打散,放入锅中煎薄。黄瓜洗净去皮,切成条状。将火腿片和芝士片切成条状。取出蒸好的紫薯,用勺子捣成泥。
摆好寿司帘,铺上一片海苔,海苔上抹上紫薯泥,压实,铺上一层保鲜膜。把海苔翻过来,把预先切好的食材放在上面,撒上一层肉松,把寿司帘卷起来,铺好,切成片。
寿司第三法:什锦寿司。
配料:米饭、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、海苔。
步骤:将黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成条状备用,将米饭冷却到手温。将紫菜铺在寿司帘上,将米饭加热至手温,加入寿司醋,搅拌均匀,铺在紫菜上,用铲子压平。将切片的黄瓜、胡萝卜、火腿放在寿司帘的一端,从寿司帘的一端卷起来,边卷边拉寿司帘,用手掌向下压,让寿司卷卷得更紧。用保鲜膜包好,放置十分钟。在刀具两面涂上橄榄油,切成小块。
寿司食谱4:蟹棒寿司
配料:米饭、饮用水、蟹棒、紫菜、黑芝麻、火腿肠、西兰花、沙拉酱、苹果醋、橄榄油。
步骤:准备米饭。锅中加水,将蟹棒放入锅中煮至蟹棒浮起。
煮熟的蟹肉条冷却后,剥去塑料皮,然后将紫菜切成0.4厘米左右宽的紫菜条。将大米放入干净的容器中,倒入黑芝麻和苹果醋,搅拌均匀。火腿肠剁碎成小块,西兰花焯一下,剁碎成小块。把切好的火腿肠和切碎的西兰花放入刚才的米饭中,然后加入适量的沙拉酱,抓匀。将大米均匀揉成饭团,每团约20克。将蟹棒切成两半,取一半,慢慢摊开。取一个饭团放在蟹肉棒非红色的一端,用饭团从一端慢慢卷起来。取一条紫菜条铺在卷帘门上,将卷好的饭团放在紫菜条上面,用紫菜条将卷好蟹肉棍的饭团绕一圈,切掉多余的紫菜条。
寿司第五法:鱼籽寿司。
原料:鱼籽、紫菜、寿司醋、珍珠米。
步骤:趁热在珍珠米中加入寿司醋,拌匀,放凉备用。准备新鲜的即食鱼籽。手上抹上醋,把米饭捧成一个长长的饭团。紫菜条切成和饭团一样的周长,比饭团略高。围住饭团,放入10克鱼子,鱼子寿司就完成了。
寿司食谱6:肉松寿司。
配料:米饭、紫菜、肉松、火腿肠、沙拉酱、盐、芝麻。
步骤:在米饭中加入盐和芝麻,搅拌均匀。将紫菜铺在卷帘门上,加入适量米饭,铺匀,边缘留一厘米,放入肉松和火腿肠,切成条状,挤上沙拉酱,用滚筒舒卷起来
配料:大米、鸡蛋皮、火腿、黄瓜、胡萝卜、紫菜、樱花粉、寿司醋。
步骤:将鸡蛋摊成蛋皮,切成条状备用。将胡萝卜切好,用水焯一下。寿司帘上铺一层保鲜膜,放上海苔。趁热在米饭上放一勺寿司醋,拌匀。将拌好的米饭铺在海苔上,盖上一层保鲜膜。上面放海苔翻过来,然后撕掉保鲜膜,加入鸡蛋条,胡萝卜条,黄瓜条,火腿条,撒上肉松。慢慢卷起来,边卷边揭掉保鲜膜,用保鲜膜包好,冷藏10分钟。从冰箱中取出,切成段,撒上樱花粉。
寿司食谱8:鱼子酱寿司
配料:米饭,黄瓜,鱼子酱,紫菜,寿司醋。
步骤:在米饭中加入寿司醋,搅拌均匀。取适量大米放在保鲜膜上,包裹成椭圆形饭团的形状。将紫菜切成略高于饭团高度的条状。黄瓜洗净切片。用紫菜包饭,收口粘上米粒,切掉多余的紫菜,放上一根黄瓜,挤入适量鱼子酱。
寿司的九种做法:泡菜寿司。
配料:紫菜、寿司饭、泡菜、黄瓜、广式香肠、火腿肠、鸡蛋。
步骤:先将米饭煮熟,放凉,然后加入寿司醋拌匀。鸡蛋用少许盐打匀,摊成鸡蛋饼,咸菜撕成条状。在寿司帘上铺一张海苔,下面是光滑的面,上面是涩涩的面。将米饭均匀的铺在海苔上,铺平压实,上面放上切好的咸菜片、黄瓜条、鸡蛋饼、香肠条、火腿条。先把菜卷起来握紧,再握几下,然后右手拉上面的寿司帘,左手继续推寿司卷,直到全部卷起来。把它切成段,放在盘子里。
寿司制作方法:牛油果寿司。
配料:米饭、紫菜、胡萝卜、咸萝卜、火腿、牛油果、寿司醋、芝麻、千岛酱。
步骤:在蒸好的米饭中加入芝麻和寿司醋,拌匀,晾凉。材料:火腿切条,胡萝卜切丝,牛油果去皮切片。将紫菜铺在竹帘上,均匀放入米饭,挤适量千岛酱。把准备好的食材依次放好,用竹帘卷起来,边上涂点水卷起来。
松开竹帘寿司就做好了。切成块,蘸酱吃。