对于白领来说，香肠可谓是三餐的好伙伴。首先，因为香肠可塑性极强，可以自由搭配各种食材，打造独特美食；其次，香肠制作简单，便于保存。简直就是为上班族量身定做的美食。知道如何做好香肠，可以为我们的一日三餐增添很多乐趣。那么如何让香肠好吃呢？相信你看完这篇文章就知道了。
在你知道如何烹饪和食用香肠之前，我们先来看看自制香肠需要的步骤。
材料：瘦猪肉90公斤、白糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜150克。
制作步骤：将瘦肉切成片，再切成条，最后切成0.5厘米的小方块。
将瘦肉浸泡在1%的生理盐水中，定时搅拌，加速血和水的溶解；2小时后，取出去污盐水，用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。用开水烫过油脂后，立即用冷水洗净擦干。
将清洗干净的肥肉和瘦肉丁混合，按比例加入调料，拌匀，腌制8小时左右。每2小时上下翻动一次，使调料均匀，腌制时防止高温、阳光、苍蝇、灰尘污染。
盐和干肠衣用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗干净，清水浸泡备用。浸泡时水温不宜过高，以免影响肠衣的强度。将肠衣从一端到另一端放在漏斗口上，清洗空气，扎好，然后倒入肉丁，一边将肠衣从口中释放一边填充肉丁，待整个肠衣填满后再扎口，最后用长约15cm的翅膀打结，分成小段。
将香肠放在通风处，风干半个月左右。用手指捏一下，确保没有明显变形。不要暴晒，否则肥肉会变味，瘦肉颜色会更深。
香肠怎么做才好吃？听听边肖的歌。
微波香肠餐不容错过。
配料：米饭和香肠。
制作步骤：准备半杯米饭，倒入微波炉专用容器中，将香肠切片在洗净的米饭上。
倒入一杯水，微波十分钟。
取出，搅拌，继续用高火微波2-5分钟，打好后即可食用。
香肠和茄子烹饪不容错过。
材料：茄子1根、香肠50克、米饭150克、油适量、酱油10克。
制作步骤：茄子洗净，切成粗条，香肠切片。
在煎锅里放一点油。油热后，倒入茄子条，炸至茄子条变软，用非常鲜的酱油调味。
把米洗干净，放在电饭锅里，放上炒好的茄子条。
加入香肠片，加入适量的水，按下烹饪键。
香肠炒辣椒不容错过。
材料：香肠50克，辣椒100克，精盐和味精。
制作步骤：辣椒洗净，用香肠斜刀切段。
锅里放少许油，五成热时放入香肠，煸炒一会香肠出油，放入辣椒段。
加入盐和味精，翻炒入味。
香肠蒸南瓜不容错过。
材料：香肠1根、南瓜200克、剁椒、生抽、蚝油、白糖、香油、香醋适量、大蒜2瓣。
制作步骤：南瓜切块洗净，香肠切成蒜丁，绞碎。
酱油一勺，蚝油一勺，糖一勺，香醋一勺，胡椒粉一勺，香油少许调成酱。
倒入南瓜塔吉锅中铺平，将香肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖上盖子，微波7分钟，小火炖3分钟。
豆角炒香肠不容错过。
材料：荷兰豆500g，广式香肠1根，油适量，盐1茶匙，鸡精适量。
制作步骤：将荷兰豆挑选洗净，分成两份，将一根广式香肠切成斜切片；
锅上油烧热，倒入豌豆，大火翻炒，然后倒入广式香肠翻炒均匀；
加入1茶匙盐调味，加入少许鸡精提鲜，翻炒两分钟。
香肠蔬菜宝宝
材料：小青菜250克，香肠100克，油盐，鸡精和洋葱。
制作步骤：将小蔬菜均匀地纵向切成四份
关于香肠怎么做的回答戳中你的心了吗？关于如何让香肠好吃的问题，其实有好几种答案。如果朋友有独创的吃香肠的方法，别忘了在评论里分享给你。
