春节过后，我们身体里的油水应该比较大，因为春节期间家家户户都会大鱼大肉。我们会整天吃那些我们认为好的大鱼大肉，但是我们的身体也会不堪重负。春节过后，要吃点清淡的，喝点粥，调理身体。
大米：大米营养作用高，是补充营养的基础食物；大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有补中、健脾、养胃、滋阴、健脑、调和五脏、疏通血管、聪耳明目、除烦止渴、止泻的功效。
大麦：大麦有补气止痛、消食通乳、助消化、宁胃止渴、消渴除热的功效。
小麦：小麦有养心益肾、清热止渴的功效。主要用于治疗内脏烦躁、热烦、消渴、腹泻、痈肿、外伤出血、烫伤等。
薏仁：薏仁含有丰富的碳水化合物，主要成分是淀粉和糖，还含有脂肪、蛋白质、薏仁酯、亮氨酸、马鞍酸、维生素B1等营养成分。薏苡仁可以抑制疼痛细胞的增殖，各种恶性肿瘤的人都可以食用。还能促进新陈代谢，减轻肠胃负担；还有利于水渗、健脾、除痹、清热排脓的功效。
燕麦：燕麦可作为一种常见的粮食作物，营养价值较高，具有预防心脑血管疾病、降血糖、减肥、改善血液循环、促进伤口愈合、预防贫血等作用。燕麦富含亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、水肿、便秘等有辅助作用。对老年人增强体力、延年益寿也大有裨益。
绿豆：性凉。入心经、胃经。具有清热解毒、消暑、利尿、止渴、除烦、明目、降血压、利咽、润肤、降脂、保肝功效。常用于防治暑热烦渴、肾炎水肿、疮肿毒、肠胃炎、咽喉炎。
红豆：酸平。入脾、肝、膀胱经；具有利尿除湿、活血排脓、清热解毒、润肠通便、益气调经、催乳功效。特别适合贫血、胃肾两虚的体弱者食用。
大豆：性平。归脾、肺、大肠经。具有健脾和中、润燥利水、消炎解毒、燥湿利尿功效。是心血管疾病患者的好食品。对糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃大豆或豆制品的人患糖尿病的几率较小。
扁豆：具有健胃和中、消暑除湿、健脾益气、补虚止泻的功效。古代《延年秘胃》，说“豆粥养五脏”。
黑豆：平。入脾胃经。具有活血解毒、祛风利尿、补肾养阴、解表清热、养肝明目的功效。
紫色：性温。入心脾肾经。
杂粮粥的作用
保暖御寒。吃粗粮也有助于抵御寒冷。因为小米、绿豆等杂粮中含有丰富的维生素B1，这种营养素对碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢有重要作用，可以增加人体的御寒能力。
控制体重。冬天容易长肉。每天喝一碗麦片粥可以在一定程度上避免这个问题。由于杂粮粥饱腹感强，吃后能长时间保持饥饿感，有助于避免摄入过多热量，防止肥胖。
防止便秘。冬天天气干燥，再加上
大米要提前泡好。煮粥前，需要将大米用冷水浸泡至少半个小时，让米粒提前膨胀。这种米可以快速煮粥，节省时间。搅粥的时候往一个方向搅，粥的味道更好！
先把水烧开，然后放米饭。很多人为了省事，把凉水和米饭同时放在锅里，让他们一起煮锅。其实开水才是煮粥的正确方法。水烧开后，米饭会放进锅里，这样就不会糊了。而且煮粥比冷水更省时间。
煮粥时需要搅拌。要煮好粥，搅拌工作必不可少，可以让米粒饱满。搅拌也是有技巧的。将锅里的水烧开，搅拌几下，提起锅盖，小火炖20分钟，然后继续搅拌10分钟左右。边搅拌边往一个方向搅拌。直到粥显得自然粘稠。
