从小到大，边肖听身边的人说鸡汤很滋补，但是小时候喝鸡汤的机会真的很小。现在机会多了，鸡汤的种类也多种多样，但还是不喜欢太油腻的东西。自然，我对炖鸡汤情有独钟。先看看它的做法，喝喝它的营养价值！
一、炖鸡汤的营养价值
俗话说，知己知彼，百战不殆。虽然我们不打仗，但多了解一些总是好的。
鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以味道鲜美著称，补虚的功效也是众所周知的。鸡汤还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能。这是因为鸡汤能有效抑制人体内炎症和过多黏液的产生，有助于减轻鼻塞和喉咙疼痛，咳嗽次数也会相对减少。炖鸡汤，因为味道清淡，不会让人觉得油腻，对鸡汤营养价值的最大化有重要作用。
二、炖鸡汤的方法
鸡汤，尤其是老母鸡汤，向来以美味著称，但是对于炖汤，有些人有一个误区，就是一定要一直在身边。对此边肖想说的是，别的汤我不知道，但是炖鸡汤的做法简单，炖的时间也容易把握。
炖鸡汤的方法一：
配料：三黄鸡和香菇。
辅料：枸杞适量。
调料：八角1个，香叶2片，姜，香菜，盐。
炖鸡汤的做法步骤：
1.将整只鸡焯一下，去除杂质和血沫。
2.在砂锅中加入八角、姜片、香叶、盐和焯水的全鸡，小火炖1.5小时。
3.加入香菇和枸杞继续炖30分钟。
4.关火放入器皿中，撒上芫荽粉。
炖鸡汤方法二：
1.先处理好买来的鸡。
2.开膛破肚，取出内脏，剁成小块。
3.烧开一些水，不要烧开，加热就行，倒入盛有鸡肉的锅中，去掉鸡肉表面的污垢，沥干水分。
4.用葱，姜和一勺料酒腌制鸡块，可以去腥。将凉的鸡块放入砂锅中，倒入水，放入大料瓣烧开。这时候可以用勺子撇去汤表面的浮沫，这样鸡肉的口感会更好。
5.转小火炖至肉熟。需要将近两个小时。最后放点盐，炖一会儿。盐应该放在最后，否则会使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握炖鸡汤的炖煮时间。虽然边肖觉得简单，但还是建议大家注意一下炖的时间，可以避免不必要的麻烦。
6.鸡肉炖到一半的时候，加点枣和枸杞，再炖一会儿就可以出锅了。
炖鸡汤方法三：
鸡汤的炖法太多了。在这里，我将介绍最后一种方法。
1.把买来的加工好的鸡块洗干净后，去掉鸡脖子上的淋巴，去掉尾部左右两块厚厚的肥肉。用开水焯一下，捞出来。
2.将所有材料洗净，枸杞用温水浸泡。
3.将处理好的鸡肉放入九阳高压锅内胆，放入所有食材，加入足量水。
4.通电后选择营养炖品的煮汤键。
5.高压锅小贴士烹饪完毕后，打开锅盖，加入适量的盐，即可享受美味的汤汁。
