近日，中国调查网发布了一份关于早餐的问卷调查，有1000多人参与。调查结果显示，约20%的白领经常不吃早餐，其中高达42.5%的人早餐时间短而急。调查还显示，80%以上的人都有自己固定的早餐习惯，但有些早餐方式虽然受到人们的欢迎，但也存在一些不利于营养吸收的误区。
如何吃一个：
享受早餐。这种早餐包括剩饭，或者剩菜炒饭，剩菜煮面等。主要人群：家庭主妇们喜欢前一天晚上有意识地多做几顿饭，第二天早上再给孩子和老公热。
营养缺陷：这种早餐通常被认为有菜有肉有主食，营养全面。但需要注意的是，并不是所有的菜都适合。一定要避免吃隔夜的叶类和绿色蔬菜，它们可能会产生致癌物亚硝酸盐。
建议：如果想做一份蔬菜回味早餐，建议选择土豆、胡萝卜等。另外，吃之前一定要彻底加热。
如何吃两个：
西式快餐。内容指面包、汉堡、炸鸡等西式快餐。主要人群：年轻时尚人群，认为西式早餐方便快捷，味道不错。
不足：这种西式早餐热量高，但有营养不均衡的问题，往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养物质。西式快餐以油炸为主，脂肪含量过高。
建议：选择全麦面包。少吃油炸食品，推荐牛奶，水果沙拉，玉米杯，粥，汤。另外，最好不要长时间吃东西。
三种吃法：
油条总是搭配的。主要人群：很多老年人不仅在口味上习惯了这种吃法，在感情上也有多年的积蓄。
营养缺陷：豆浆虽然健康，但是早餐吃油条是国人最大的误区，即使吃了也没有办法弥补。这是因为油炸后，不仅维生素被高温破坏，脂肪含量也大大增加，能量极高。
建议：如果一定要吃油条，尽量加点蔬菜或者水果，一周不宜超过一次。当天的午餐和晚餐尽量清淡，不要吃油炸食品。
如何吃四：
零食。主要内容有巧克力、饼干、蛋黄派等。人群以时间紧迫的白领为主。他们没有时间买早餐，所以他们只是把零食塞进包里。
营养缺陷：零食多为干粮，对于早晨处于半脱水状态的人来说，不利于消化吸收。早餐吃零食往往会导致营养不良，体质变差。
建议：可以选择坚果零食加牛奶、豆浆等饮料补充能量，增加营养摄入。
如何吃五：
路边早餐摊。人群主要是在路上吃早餐的上班族。他们经常买一些馒头、肉夹馍、鸡蛋饼等。在公司附近的小区门口。吃饭走路成了常见的街景。
营养缺陷：这种吃法省时，却忽略了胃。边走边吃，不利于消化吸收，尤其是刮风天或冬天。此外，街头食品往往存在健康风险，有可能从口入病。
建议：一定要注意卫生，不能边走边吃东西。
如何吃六：
主食少的营养早餐。这种早餐，蔬菜，水果，牛奶等。却找不到主食。这种早餐很受致力于减肥的女性欢迎。
营养缺乏：主食与营养无关是一种普遍的误解。营养丰富的早餐应该含有一定量的碳水化合物，为人体提供热量。有些酸味和粗纤维的水果不宜空腹吃。
建议：增加主食，如馒头、花卷、面包片等。
