随着高考的临近，家长们都很关心如何给参加高考的孩子补充营养。有些家长甚至每天盲目的给孩子吃大鱼大肉，完美的补品，不科学的饮食，只能适得其反，可能会给孩子的身体带来额外的负担。那么什么饮食可以提高记忆力和健脑呢？如何让高考的孩子吃得健康营养？下面给各位家长分享一下提高记忆力和健脑的饮食方法。
高考膳食搭配指南
首先，早餐
糖是大脑神经组织活动的唯一能量物质，储存量很少。所以，脑力活动多了，只要保证足够的糖类食物，就给大脑足够的动力。所以热能供应只够，主食肯定少不了。家长可以适当搭配干瘦食物，主副食兼顾，如豆浆馒头、牛奶面包、大饼豆腐花等。
类型：主食有面包、包子、豆包、米粥、馄饨等。富含蛋白质的食物牛奶(或酸奶或豆浆)、鸡蛋和肉类；新鲜蔬菜，水果，黄瓜，西红柿，各种水果。
看起来很普通，但这些食物含有丰富的水分和营养，可以为大脑补充必要的能量，保持旺盛的精力。
第二，午餐
经过一上午的奋斗，此时体内的热量和营养物质消耗较大，一顿好的午餐可以让考生下午感到疲惫，精力充沛。
午餐是为了补充各种营养和热能。而蛋白质和维生素是可以快速恢复脑力的物质。午餐中加入一定量的瘦肉、肝脏或鱼类(最适合海鱼)，不仅为考生提供优质蛋白质，还含有卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质，这些都是构成神经组织和大脑代谢的物质。
搭配：主食是各种米面制品，以干的为主，如米饭、馒头、面条等。副食是各种肉、鱼、蛋、豆制品、蔬菜水果等。
第三，晚餐
此时孩子已经经历了一天的体力和脑力，所以晚餐要补充一天消耗的体力和脑力，为第二天积蓄能量。所以要容易消化，但不要暴饮暴食，也不要油腻。晚餐尽量选择清淡的，如瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果考生胃口不好，也可以在饭后补充一些开胃菜，或者绿豆汤等辅食，增加食欲。
搭配：主食是各种米面制品，主要是比较少见的，比如豆粥，馄饨，面条。副食是少量的肉、鱼、蛋、豆制品、蔬菜和水果等。
需要注意的事项
1.不要吃得太多。
很多家长因为怕孩子身体跟不上强化学习，让孩子吃了又吃。众所周知，暴饮暴食会增加胃的消化负担，让大量血液进入胃中供能，从而减少大脑血液的供氧，导致大脑反应迟钝。饮食方面，考生吃七八分饱就够了。暴饮暴食会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经元的兴奋，影响大脑信息的传递。物主
2.注意酸碱平衡。
当摄入的食物达到酸碱平衡时，大脑可以处于最佳状态；酸度或碱度过高时，大脑供能会下降，切记不要偏食。
3.一定要注意饮食卫生
做沙拉的时候可以加醋和蒜泥，可以杀菌，刺激食欲。
4.一定要吃早餐。
如果不吃早餐，空腹容易导致低血糖和晕厥，影响考试成绩。
5.多喝水
水是生命之源。不要等到感觉口渴了再喝。那时候你就已经处于缺水状态了，要及时补水，让身体保持活跃。
