女性食用全谷物的好处
1.预防中风
粗粮还可以预防中风。据《内科学杂志》报道，美国一项历时12年的研究表明，大量食用全谷物食品可以显著降低中风风险。1984年至1996年，哈佛大学对7万多名38岁至63岁的护士进行了健康调查，这些护士在调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管疾病。结果显示，与每天吃不到半片全麦面包或相同量全麦食物的女性相比，那些吃更多粗粮的女性患缺血性中风的风险要低30%-40%。即使每天用粗粮代替一份食物，也明显有助于降低缺血性中风的风险。
2.帮助排毒
《黄帝内经素问》有句话叫“五谷杂粮是为了滋补”。虽然随着生活水平的不断提高，人们越来越注重健康，但是购买各种营养品却忽略了每天必须要吃的五谷杂粮，而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。五谷杂粮中含有大量的植物纤维，这些纤维是不能被消化的，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。如果食物缺乏植物纤维，残渣就会减少，容易导致便秘，并伴有代谢功能障碍、面色晦暗、口气、痘痘。五谷杂粮中的植物纤维可以促进食物残渣或毒素在肠道中运行，促进肠道蠕动，使人体排便顺畅，加强代谢功能，达到排毒的效果，使自己的皮肤有光泽。比如土豆有健脾益气、止痛、促进排便的功效。将它们与蜂蜜一起烹饪，可以改善习惯性便秘，治疗胃和十二指肠溃疡。
3.抗痛经
国外研究表明，女性痛经与体内镁元素缺乏有关。镁有助于激活体内各种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。此外，镁还会影响人的情绪，镁的缺乏也会使人的情绪紧张，从而增加应激激素的分泌，导致痛经的发病率增加。许多粗粮富含镁，如荞麦、小米、玉米、大豆、豌豆等。因此，专家建议，痛经患者要注意劳逸结合，避免过度紧张，合理睡眠，还可以在饮食中添加粗粮或其他富含镁的食物，增加人体组织中的镁浓度。
4.抗衰老
什么能让人变老？从某种意义上说，精致的糖是人类衰老的罪魁祸首。但粗粮含有丰富的B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，能清肠排毒、滋润皮肤、保护心血管系统、促进消化、强健骨骼。杂粮也有很强的饱腹感，对控制食量和减肥大有好处。
5.防癌
杂粮中的豆类含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素B，具有抗癌作用。维生素A有助于细胞分裂，防止癌细胞在人体内形成。而且丰富的膳食纤维可以缩短废物在肠道内的停留时间，降低致癌物和肠黏膜的概率，有助于预防便秘和结肠癌。因此，经常食用可以预防肿瘤病变。
6.美人
五谷杂粮中富含的维生素A，可以保持皮肤黏膜健康；维生素E可以防止皮肤老化和干燥；维生素B2，可以预防痘痘；而且和脂肪油、挥发油、亚油酸一样，可以滋润皮肤，使皮肤光滑细腻。
减肥
五谷杂粮富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，能加强体内废物排出。而且有些五谷杂粮含有泛酸，可以释放食物能量，维生素B族可能有助于热量燃烧，所以吃五谷杂粮可以减肥。
8.提高免疫力。
谷物是人类的主食，营养丰富，具有预防和改善疾病的作用。比如膳食纤维可以有效减缓糖分的吸收，降低血糖的上升速度，使胰岛素发挥作用，所以对糖尿病患者也有很大的帮助。再比如不饱和脂肪酸，可以软化血管中的胆固醇，减少心血管疾病。五谷杂粮中的维生素C可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等文明病；铁可以预防胃溃疡和食欲不振；铜、锌等微量元素能改善精神衰弱、失眠等症状，增加食欲，提高体重，调节食欲。钾还可以避免肌肉麻痹、抑郁和全身无力。
女性如何吃五谷杂粮？
绿豆薏米芡实粥
材料：绿豆80克，薏米150克，芡实50克。
做法：将绿豆、薏米、芡实洗净，浸泡1-2小时。将绿豆和薏米一起放入慢锅煮，熟了放入芡实，加入白糖调味。
功效：薏苡仁具有利水消肿，有效改善水肿，扩张血管，降低血糖的作用。薏仁中含有的蛋白质容易消化吸收，减肥的MM可以多吃。
燕麦仁糯米粥
材料：燕麦仁60克，红糯米200克，葡萄干30颗。
做法：将燕麦仁和红糯米分别浸泡1晚。葡萄干用温水洗净。将燕麦和红糯米放入锅中，加水煮沸，然后转小火。半小时后加入葡萄干煮，继续煮半小时，直到糯米开花，粘稠。调入蜂蜜。
功效：燕麦含有丰富的维生素，可以促进消化吸收。水溶性纤维能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，从而达到通便的效果。吃燕麦还可以延缓胃排空，增加饱腹感，控制食欲。
哪些女性不宜多吃五谷杂粮？
1.有消化问题的人
有消化问题的人(例如胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材比较粗糙，与胃肠道有物理摩擦，会引起伤口疼痛。容易胀气的人吃多了会不舒服。
2.贫血和缺钙的人
谷物中植酸和草酸含量高，会抑制钙的吸收，尤其是铁的吸收。因此，缺钙和贫血的人应该明智地饮食。比如牛奶不能和五谷杂粮一起吃，就不会吸收不了钙。另外，红肉所含的血基质铁不受植酸的影响，但大多数老年人不敢吃红肉。为了健康盲目吃五谷杂粮，有害健康。有些人因为吃了太多的杂粮，贫血一直无法改善，女性也是如此。如果他们有贫血问题，喜欢吃杂粮，一定要补充红肉。日常肉类来源必须有一半是红肉。
3.肾病患者
肾病患者需要改吃精致的白米饭。由于五谷杂粮蛋白质、钾、磷含量高，作为主食容易吃多，患者身体承受不了。
4.糖尿病患者
糖尿病人要控制淀粉的摄入，即使吃五谷杂粮，也要控制分量。尽管全谷物含有足够的纤维来降低血糖，但医务人员也鼓励糖尿病患者食用它们。但是一旦糖尿病并发肾病，这个时候就不能吃五谷杂粮了，还得回去吃精米。
5.痛风患者
痛风患者吃太多豆类，会导致尿酸升高，谷物中豆类的摄入量会减少到最低。
6.癌症患者
癌症患者如果肠胃功能好可以吃五谷杂粮，但是胃肠手术或者胃肠癌不适合吃。尤其是大肠癌患者，从治疗期到治疗后至少两三个月，应采取低残留饮食，避免纤维太硬的食物，会摩擦和打开胃肠道。当你康复后回到诊所时，和你的医生一起检查你是否可以吃五谷杂粮。癌症患者应忌食荞麦，以免影响消化，对病情不利；同时，最好先问一下医生的意见，混量。
99热心医生温馨提醒：人不能没有食物。对精制米粉失去胃口的现代人把目光投向了全谷物，如玉米、小米、大麦等。每一个果实都是由层层包裹的种子组成的。这层包裹的皮肤富含蛋白质、维生素B和矿物质，胚芽则富含脂肪酸和蛋白质。所以相对来说，杂粮比精米粉更有营养。此外，杂粮还能为身体提供特殊的医疗功能。
