食物如何减轻胃的负担？
1.豆子
豆子因引起消化不良而臭名昭著。豆类中含有的低聚糖，如水苏糖、棉子糖等，会被肠道细菌分解产生一些气体，引起呃逆、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。消化性溃疡严重者不宜吃豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，可促进胃液分泌。急性胃炎患者不宜吃豆制品，以免刺激胃酸分泌，引起胀气。
对策：以汤的形式煮豆子，有助于消化这类食物。通过补充水分，帮助消化豆类中含有的大量纤维。此外，还需要在饮食中逐渐添加豆类，这样会慢慢增加对用于消化豆类的酶的需求，而且不会产生副作用。
2.生洋葱和大蒜
洋葱和大蒜富含许多营养物质，对健康有益，如保护心脏。但它们也会导致肠胃不适，如胀气和腹部绞痛。
对策：营养专家建议，食用这些食物时可以采用生熟的烹饪方法，这样既能吸收营养，又不会遭受胀气等负面影响。
3.西兰花和卷心菜
西兰花和卷心菜是十字花科蔬菜中的极品，富含维生素和膳食纤维，具有防癌、抗衰老的功效。但即使富含膳食纤维和各种营养物质，这些蔬菜也有一定的副作用。因为高纤维蔬菜有助于扩大你的胃容量，所以很容易造成多余的气体堆积在胃里。
对策：解决问题的方法很简单。吃之前用热水焯一下让它们变软就行了，这样产生气体的硫磺混合物就失去作用了。所以这两种蔬菜最适合凉拌和油炸。
4.奶油土豆泥
土豆热量低，蛋白质高，含有多种维生素和微量元素，被称为理想的减肥食品。但是加奶油或者奶酪的土豆泥没有我想象的好吃。在美国，有3000万到5000万乳糖不耐症患者。如果你是这样的人，就不适合你享受奶油土豆泥。因为在土豆泥中加入牛奶、奶油或奶酪会让你的胃不舒服。
对策：最好不要买外面已经做好的奶油土豆泥。可以用家里的新鲜土豆，不用任何调料蒸或者煮。
5.炸鸡块和薯条
炸鸡块、薯条等油炸食品不可避免地含有丰富的油脂，而这两种物质在胃中的堆积很容易引发疾病。油脂在高温下会产生一种叫丙烯酸的物质，很难消化。
对策：其实你要满足自己的胃口。即使放弃油炸，也能获得美味的感觉。比如，如果你想拥有吃薯条时那种松脆的口感，吃咸薯片肯定是不健康的，但你可以寻找其他方式制作薯片，比如用烘焙代替油炸。
6.柑桔汁
酸性饮料会刺激食道，很多人喜欢在早上起床后喝一大杯柑橘汁提神，但这样会增加胃肠道内的酸度。特别是如果此时喝了果糖浓度很高的甜柠檬水，就更要注意了，因为糖分摄入过多会引起腹泻。
对策：柑橘类果汁含有大量的维生素C，适合经常饮用。只要选择合适的时间喝，就不用担心刺激食道。喝酸果汁如柑橘类果汁的最佳时间是进餐时或两餐之间。
