北方冬至吃饺子。
中国北方有冬至是饺子，夏至是面条的说法。冬至为什么要吃饺子？饺子，原名叫儿，据说是中国医学圣人张仲景发明的。它已经有1800多年的历史了。
东汉末年，名医张仲景看到很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻烂了，就发明了焦耳驱寒汤。他的做法是把羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮。煮好后，他把这些东西捞出来切碎。在锅里煮好后，他把它们给了病人，每人两个焦耳耳朵和一碗汤。人吃了祛寒汤后，浑身发热，气血通畅，耳根发热。过一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景一直给药到大年三十。大年初一，人们庆祝新年和烂耳朵的复原。他们把食物做成焦耳朵的形状，称之为饺子耳朵和饺子。从此，祛寒焦耳汤的故事在民间广为流传。每到冬至和大年初一，人们吃饺子，心里还惦记着张仲景的恩情。所以，现在有一种说法，冬至吃饺子不会冻耳朵。
南方冬至吃汤圆。
民间有个说法，吃汤圆老一岁。冬天吃汤圆在江南特别受欢迎。汤圆也叫饺子，冬至吃饺子也叫冬至饺子。冬团可以用来祭祖，也可以用来互赠亲友。在过去，上海人最讲究吃饺子。他们在一次家宴上品尝了新酿的甜白酒、花糕和汤圆，然后用肉块立在盘子上祭祖。在南方的一些地方，冬至晚上全家人聚在一起吃红豆糯米饭是一种习俗。相传共工一家作恶多端，死于冬至。死后成为瘟疫，继续祸害百姓。但这种瘟疫最怕红豆，所以人们在冬至煮红豆饭吃，以此来辟邪避灾防病。
宁夏的冬至需要吃脑子。
冬至这一天，银川有喝汤面，吃羊肉汤面饺子的习俗。银川人还叫羊肉粉汤一个特别的名字，头脑。羊肉粉汤是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以盐、姜、葱、蒜、辣椒、酱油等调料。汤烧开后，放入切好的粉块和泡好的粉条，再放入韭菜、蒜苗、香菜。这样，一锅五颜六色的羊肉粉汤就做好了，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
汤包饺子做好之后，先盛一碗，再盛一碗给邻居。羊肉粉汤包饺子有一种独特的方式，辛辣和美味的味道，现在它已经成为银川的特色小吃。
潮汕地区冬至祭祖吃香丸。
在潮汕地区，冬至，又称小年，是一个很大的民间节日。这一天，老百姓要准备足够的猪肉、鸡肉、鱼肉等三畜和水果，去祠堂祭祖，然后和家人围着桌子吃晚饭。在沿海地区，渔民出海捕鱼前，要祭拜祖先，为渔民祈福，祈求神灵和祖先保佑他们从海上平安归来。
潮汕有吃冬节圆大一岁的说法，其中冬节圆就是汤圆，潮汕地区也叫甜丸。冬至吃甜丸的习俗在潮汕地区几乎是普遍的。很久以前，这些甜药丸不仅仅是用来吃的，人们还把它们贴在他们的门顶和屋梁上。首先，甜药丸是圆的，预示着明年的丰收和家庭团聚。其次，它们被用来感谢老鼠给农民带来了谷物种子。现在人们不贴甜药丸了，但是冬至节吃汤圆的习俗还是流传至今。
江南冬至节吃红豆糯米饭。
在中国江南的水乡，全家人聚在一起是一种习俗
