朗姆酒制造过程
1.原料准备：朗姆酒生产的原料是甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合生产香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩蒸发，可得到液体粘稠的浓糖浆，适用于配制浓朗姆酒。
2.原料的预处理：糖蜜的预处理可以分为几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶状物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏过程中会形成结块。糖蜜预处理的最后一步是用水稀释。稀释后的低浓度溶液含总糖10 ~ 12g/100ml，为适宜的发酵浓度，加入硫酸铵或尿素。
3.葡萄酒的酿造：醇厚的朗姆酒具有厚重的酒体，浓郁的糖蜜香气和葡萄酒的香气，味道辛辣而醇厚，以牙买加朗姆酒为代表。低度朗姆酒以糖蜜或甘蔗汁为原料，发酵过程中只添加酵母，发酵周期短。原酒经塔内连续蒸馏，酒精度达95%以上。原酒在橡木桶中存放半年至一年后，即可取出勾兑，成品酒无色或金黄色。以古巴朗姆酒为代表的淡朗姆酒是许多著名鸡尾酒的基酒，酒体较轻，风味成分较少，无丁酸味，口感清淡。
4.混合：朗姆酒生产的最后一道工序是混合。首先将不同批次的朗姆酒勾兑成型，然后用水稀释到所需的酒精度。在装瓶之前，如果朗姆酒色度不够，就需要添加适当的焦糖色来搭配不同的色度。
如何喝朗姆酒
加入冰块
加冰的朗姆酒，因为一般自制的冰块不够纯净，所以质地比较软，很快就化掉了。所以要用真正的纯净水制作冰块，或者制冰公司的冰块，冰块的大小要有拳头那么大。将70%以上的朗姆酒沿着玻璃壁慢慢倒入加满冰块的玻璃杯中，然后慢慢品尝。不仅感觉很爽，还可以喝到从纯烈酒到水切的不同口味的朗姆酒。
2.汽水饮用法
汽水饮用法适合喝淡朗姆酒，酒精含量在40%左右的朗姆酒最适合这种饮用法。将朗姆酒与苏打水以1: 2的比例混合，并挤入少许新鲜柠檬汁。朗姆酒会变得柔和，有点类似于陈年啤酒，口感柔和而复杂。
3.速冻橙汁饮用方法
喝冰冻橙汁可以说是喝伏特加的南美版。将酒精含量为40%的淡朗姆酒放入冰箱冷冻层，48小时后取出。这时朗姆酒凝结成冰状液体，粘稠。按照1: 1的比例倒入鲜榨橙汁中，然后一口喝完，从喉咙到胃里会跨过一条丰富的冰线。
4.可乐饮用法
可乐饮法是墨西哥流行的一种饮法。将可乐沿着杯壁慢慢倒入加有冰块的朗姆酒中，然后慢慢摇晃杯子，最后倒入少许橙汁，一种新的酸甜冷饮就产生了。不能直接把可乐倒在冰上，以免可乐中的碳酸气体一下子消失，酒的味道变得很硬。
喝冰淇淋
喝冰淇淋是一种很特别的方法。吃雪糕的时候，在雪糕上滴几滴淡淡的白朗姆酒，可以给雪糕带来一丝木头香和野蜂蜜香，让它的味道更加浓郁。
