吃粗粮的好处
1.增加营养供应
在同样的体重和能量下，五谷杂粮可以提供维生素B1、B2、钾、镁等矿物质，是白米的3倍以上。比如，与全麦相比，白面粉中维生素B1的含量只有全麦的四分之一。比如，与小米相比，大米中钾和铁的含量只有小米的五分之一。所以吃粗粮(全谷物)可以让人在饱腹感的前提下获得更多的营养。肠胃不好的人千万不要因为粗粮外表粗糙而拒绝食用。只要选择好的种类，不仅不会增加消化系统的负担，还有助于吸收更多的营养。比如小米、黄米、高粱米、糙米、莲子等。粥容易消化吸收。
2.有更多的防病成分
五谷杂粮不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有较多的抗氧化物质。红色、紫色和黑色的粗粮是花青素的良好来源，而黄色的全谷物含有类胡萝卜素，大麦和燕麦也富含-葡聚糖。这些物质对健康各有益处，如预防癌症、冠心病、控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。白米粉中的保健成分很少。
3.降低患肠癌的风险
众所周知，全谷物富含纤维素和总膳食纤维。在同样的体重下，可以提供更多的膳食纤维和抗性淀粉。它们不仅可以帮助清肠通便，还可以帮助便秘的人。此外，它们还能促进大肠内有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助于降低肠癌的风险。
4.感觉很饱。
一碗麦片粥很饱，很久都不会饿。然而，白米饭、面包等。同样精力，吃得快，饱腹感差，容易饿。因此，身体会不自觉地摄入更多的热量。想要长期减肥，需要控制饮食能量。同时，维生素、矿物质等营养素也要缺一不可，不要有明显的饥饿感。既然如此，在能量相等的情况下，为什么不选择饱腹感更强、营养更丰富的杂粮豆粥呢？
5.预防肥胖
研究证明，每天吃全谷物最多的人，随年龄增长发胖的风险较低，而吃精制白米饭和面粉的人，中年发胖的风险非常高。吃五谷杂粮不易暴饮暴食，饭后血糖上升缓慢，对胰岛素的需求量小，有利于抑制脂肪的合成。
6.防止饭后困倦
很多人都有这种经历。吃了盖着白饭红烧肉的米饭和盒饭后，会觉得很懒，脑子变得很迟钝，甚至会觉得困，想睡觉。你可能会惊讶，食物并不油腻，也不难消化。为什么吃完饭还会觉得累？这是因为大量的白色、柔软的主食会导致血糖被迅速吸收到血液中，胰岛素水平迅速上升，而胰岛素的高水平也可能是人们饭后嗜睡的原因之一。
7.保护体力，提高思维能力。
b族维生素，尤其是维生素B1，对于神经系统的高效工作和充沛的体力非常重要。瘦猪肉富含维生素B1，但也含有较多的饱和脂肪和胆固醇，每天只能少量食用；因为害怕发胖，很多女性不敢多吃主食和肉类；很多糖尿病患者不敢吃主食和肉类，怕血糖血脂升高，会大大减少维生素B1的供应。因此，在饮食中，最实用的维生素B1来源是全谷物、豆类和土豆。经常吃杂粮的人精力充沛，不易疲劳。
8.平衡激素水平
研究发现，肥胖女性更容易患伴有乳腺增生的子宫肌瘤，患乳腺癌的风险也更大。而平日多吃五谷杂粮的女性，在同等条件下体脂含量较低，有利于预防上述疾病。同时，吃五谷杂粮获取更多的膳食纤维，也有利于降低饮食中胆固醇的利用率，避免雌激素等类固醇激素水平过高。一些女人
以五谷杂粮为主食，一方面可以获取膳食纤维，使肠道排泄顺畅，另一方面可以平衡激素水平，同时可以提供丰富的B族维生素，从而减少过多出油、痤疮、皲裂、脂溢性皮炎等。面部皮肤，并逐渐使皮肤光滑和光滑。
五种粗粮的最佳吃法
1.薏仁汤
薏仁比大米更像仁，所以很多地方也叫薏仁。饱满的薏仁，新鲜粘稠，很多人都喜欢吃。薏苡仁是非常好的女性滋补品。大量的维生素B1可以使皮肤光滑美白，还可以起到抗子宫癌的作用。薏米虽然是大米的一种，但性微寒，不适合煮粥或单独食用。用一些能温补的食物煲汤是非常合适的。
2.燕麦-加牛奶
我找不到比牛奶更适合燕麦的伴侣了。燕麦有神奇的美白功效，还有大量的膳食纤维，有利于排毒减肥。将麦片浸泡在适量水中30分钟以上；把锅放在火上，倒入麦片汤，小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入糖拌匀，就是美味的牛奶麦片了。
3.新鲜糙米粥
女人要活得精致，但不要吃得太精致。谷物加工得越精细，损失的维生素、蛋白质和纤维素就越多。糙米，顾名思义就是糙米，大部分米粒都被稻壳包裹着。当我们去餐馆吃饭时，我们偶尔可以吃到一种和家里的米粥味道不同的米粥。虽然也是用米饭煮的，但是味道和香味都比米粥好，而且这是蒸糙米。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量非常高。经常吃可以减少脂肪和胆固醇。糙米中还含有大量的锌，可以改善皮肤粗糙。
4.高粱制作小吃
高粱是粗粮，却是最适合的吃法，但是很小家子气，就是做零食。高粱米煮粥的时候有点粗糙，但是磨成面粉做零食的时候就细腻多了。高粱米最适合做一种叫高粱麸的小吃。做法是将高粱米磨成粉，加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量的水使其发粘，揉成面团，将高粱米面团蒸平，放入油锅中炸熟，撒上芝麻。
5.绿豆-做绿豆酱
绿豆对皮肤有极好的抗氧化和抗自由基作用。多吃绿豆是抗衰老和预防皮肤斑点的有力保证。而且这种小豆子排毒效果很好，在处理汗疹、痘痘等各种皮肤问题上也很出色。熬绿豆汤清热解暑，是中国人多年来的生活习惯。的确，绿豆味甘性寒，煮成粥可以清凉解渴。其实用绿豆沙做的绿豆，不仅能摄入更多的维生素A、B、C，还能补充更多的膳食纤维。
