冬天吃辣椒不上火的妙招。
1.辣椒和冷食烹饪
如果真的想吃辣椒，最好和滋阴、降燥、泻热的食物一起煮，如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶蔬菜等。能清热生津，滋阴降燥，泻火解毒，特别适合胃热的人。烹饪前将辣椒浸泡在醋中一会儿，或者在烹饪辛辣食物时加入一些醋，也可以缓解上火。也可以煮一些凉性的绿豆粥、荷叶粥，降降火。
2.辣椒不宜与咸油腻食物搭配。
很多人喜欢炒辣椒吃，其实这样会加重上火。炒辣椒不适合爱火的人。所以吃辣椒的时候建议不要吃太多盐和油。
3.主食是粗粮。
怎么吃辣椒不上火？其实以粗粮为主食可以缓解这种情况，因为其膳食纤维含量丰富，可以预防肠胃燥热引起的便秘。玉米或者红薯都是不错的选择。另外，薏米也可以晒干，如果辅以百合粥，效果更明显。
4.多喝汤。
中医提醒，很多经常吃辣椒的人会喉咙痛或者嘴唇干裂。最好多补充水分。平时可以喝一碗青菜或者西红柿鸡蛋汤，生津润燥。吃辛辣食物时，喝一杯酸奶或牛奶，既能缓解辛辣，又能清热。
5.饭后多吃酸味水果。
爱吃辣的人，饭后要多吃酸味水果。酸味水果中含有鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，帮助吃辛辣食物的人滋阴润燥。吃苹果、梨、石榴、香蕉，或者一些山楂、葡萄、柚子，都可以起到去火的作用。
6.选择甜食有助于缓解炎热。
虽然麻辣过瘾，但是吃多了有点受不了。专家表示，多吃酸甜食物有助于解暑。甜可以掩盖和干扰辣味，酸可以中和碱性辣椒素。太辣了。蘸着醋，喝一碗冰凉的甜饮料，吃一片清凉的水果。
7.选择泡椒
从口味上来说，辣可分为麻辣、酸辣、芥末。辛辣食物中添加了辣椒，更容易上火，所以少吃。泡椒中辣椒素较少；酸辣醋可以解毒，减少上火的机会，可以多吃。
8.尽量吃新鲜辣椒。
新鲜辣椒含有丰富的维生素，可以缓解上火症状。而且新鲜辣椒有水分，会增加饱腹感，减少辣椒的摄入量。所以如果非要吃辣，可以用鲜辣椒代替干辣椒。
谁不能吃辣椒？
1.痔疮患者
俗话说，十个人有九个痔疮。有痔疮的朋友要注意了。辣椒虽然含有丰富的维生素C，但在炎热的夏天，它能刺激味蕾，使人有食欲。但由于辣椒还有大量的刺激，痔疮患者吃了辣椒后容易出现痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而形成肛门脓肿。另外，辣椒会加重便秘，使痔疮加重。所以痔疮患者夏天千万不要吃辣椒。
2.吃中药的人
吃辣椒素会影响中药的疗效，所以吃中药的同时要戒辛辣。服用中药者，饮食宜略清淡，不宜吃辣椒及一切含有刺激因素的食物，否则会引起病情的复发。由于辣椒素的刺激，胃酸分泌增多，胃酸过多可引起胆囊收缩，胆道括约肌痉挛，胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛、胰腺炎。此外，此类疾病患者应多吃含粗纤维的食物，避免萝卜、辣椒、洋葱等刺激性食物，否则容易发生胆绞痛，病情会更加严重。
3.心脑血管疾病患者
辣椒素是一种辛辣的食物成分，它能促进血液循环
这类人吃辛辣食物，会引起上火症状，如口舌生疮、大便干燥等。而且还会因为给婴儿喂奶而让他们生病。
6.甲状腺机能亢进患者
因为心率本身就快，吃东西后心跳加快，症状更明显。
7.患有红眼病和角膜炎的患者
专家解释，辣椒等辛辣成分会导致眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，使人易患红眼病。而且夏天要禁食辛辣食物，饮食清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者，发病期间应坚决杜绝辣椒。因为吃辣容易上火，从而加重病情。
哪些人适合吃辣椒？
1.体内湿气重的人
新发散有发汗驱外邪的功效。湿邪也可以通过这种方式排出体外。为什么喜欢吃辣的人都集中在四川和四川？这是因为那里湿度很大。人体有调节功能。为了赶走体内的湿气，它会故意吃一些辛辣的食物。所以，如果你体内有湿气，你也可以多吃些辛辣的食物。
2.受风寒影响的人
偶尔淋雨受凉会导致风寒入体。最明显的表现就是发烧、流鼻涕、头痛，也就是俗称的风寒感冒。这时候可以喝点姜汤，葱油汤，出出汗，让寒邪顺着汗流出来。
还有夏天吹空调头疼，或者流鼻涕。人们通常在这个时候服用藿香正气水。藿香正气水的君药是藿香。喝藿香正气水是什么味道？辣吗？是藿香的刺激性气味，能解表发汗，驱寒祛邪。
3.气血不畅的人
女性经常会出现痛经的症状，其实是气血瘀滞所致。元胡，也被称为延胡索和胡璇，被《本草纲目》认为具有活血、益气、止痛和利尿的作用。元胡味辛，故能活血化瘀。此外，益母草也是治疗痛经的常用药，因为它味辛，有活血调经的作用。还有跌打损伤经常用药酒治疗，也是这个原因。
