天太热了，所以我想吃点清淡的。夏天喝点汤补充水分，保持健康。受气温的影响，夏天人们的食欲也随之降低，于是各种汤和酱就成了大众餐桌上的常客。营养专家说，夏天最好喝一些清淡的蔬菜汤，饭前饭后喝汤要看个人情况。
1.清爽的蔬菜汤是首选。
每年夏天，王女士一家天天煲汤。天热的时候，她家胃口都不好，都喜欢喝点汤。王女士说，蔬菜汤、肉汤、蘑菇汤都很不错。炎热的夏天，胃口不好的时候可以喝点汤，不仅可以调节口味，还会影响营养。专家说。选择口味清淡的蔬菜汤，不仅清爽，而且不会增加太多热量。冬瓜、萝卜、丝瓜、番茄都可以用来煲汤。
说到汤，很多人想到的是美味的老汤，小火慢炖几个小时甚至一天的大部分时间，以为食物的营养可以充分溶解在汤里。事实上，适度延长煮汤时间确实有助于营养释放和吸收，但时间长了不利于营养保留。专家说，肉汤可以用小火慢慢煮。肉类含有蛋白质，蛋白质的主要成分是氨基酸。加热一两个小时，氨基酸链断裂后营养更容易吸收消化。然而蔬菜汤就不一样了。如果煮的时间太长，营养成分会被破坏，口感也会受到影响。
2、饭前饭后因人而异。
俗话说，饭前喝汤，让你苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。所以，专家说，饭前还是饭后喝汤取决于个人情况。对于比较瘦的人来说，最好饭后喝，因为饭前喝汤会稀释部分胃液，影响食欲。最重要的是，饭前喝汤可以让胃里的食物充分紧贴胃壁，增强饱腹感，也可以降低食欲。超重的人可以饭前喝酒，这样不仅可以少吃主食，还能保证一定的营养。
此外，经常感到胃胀、烧心、反酸的人，通常消化能力差，胃酸分泌少。饭前不宜喝汤，因为容易稀释胃液，不利于食物的消化吸收。但对于处于生长发育阶段的孩子，专家表示，要适当喝一些肉汤。这个时候，他们可以选择清蒸肉汤。清蒸的汤汁不像水煮的汤汁，味道更清淡可口，营养也不流失。
