1.猪肉
春季天气干燥，猪肉中的瘦肉具有滋阴润燥的功效，对发热、干咳、便秘等疾病有一定的治疗作用。猪肉因为含有丰富的维生素A，可以滋润和美容皮肤，所以非常适合干燥多风的天气。维生素A可以调节表皮和角质层的新陈代谢，抗衰老，消除皱纹，减少皮脂溢出，使皮肤有弹性，淡化斑点，软化皮肤。
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。由于猪肉纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，煮熟后肉质味道特别鲜美。
2.牛肉
春季饮食以滋补肝脾为主，少吃酸味食物，多吃甜味食物，滋补肝脾，对防病保健大有裨益。在古代，牛肉有补气的作用，这和黄芪的作用是一样的。是健脾养胃的佳品，配以土豆，也是健脾养胃的双剑奇兵。与猪肉相比，牛肉蛋白质的氨基酸组成更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、手术后、病后补充失血、修复组织。
但牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，胆固醇和脂肪含量高，老人、小孩和消化能力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉，但不能吃太多。
3.鸡肉
春季进补，可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉。其蛋白质含量高，易消化，易被人体吸收利用。有增强体力，强身健体的作用。中医认为，鸡肉性平，性温味甘，入脾胃经，有温中益气、活血强筋、健脾胃、补虚益精的功效。鸡肉含有维生素C、E等。以及在人体发育中起重要作用的磷脂。它是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹调方法，营养丰富，具有滋补滋补身体的作用。但不要吃太多鸡翅等肉制品，以免肥胖。
春季吃肉忌毛。
1.春天不要吃猪头肉、狗肉、驴肉、公鸡、鹿肉。
这种发制品冬天可以少吃，春天绝对不能吃。禁忌人群有：高血压、癌症、疮疡患者、脑出血等易出血人群。需要提醒的是，很多癌症患者的家属会为身体熬制鸡汤，但这是非常危险的，尤其是对于接受过化疗的癌症患者。建议吃一些猪肉、甲鱼肉等较弱的食物。
2.羊肉和海鲜(鳗鱼、虾等。)要慎重食用。
禁忌人群：咽痛、体热、过敏、痛风患者。如果真的想吃，不妨搭配一些泻火降气的食物，如荠菜、芹菜、菊花等。如果吃羊肉，最好和萝卜一起炖，和豆腐一起涮。吃海鲜的时候可以蘸醋吃。酸性醋有收敛作用，能减少气的增长。
9热心的医生温馨提醒，虽然肉很好吃，但还是要多吃水果蔬菜，均衡的饮食才能保持健康！
