1.每餐前喝两杯水。控制体重对大多数人来说是一场持久战。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水可以减少饥饿感和食量，比节食更有效。弗吉尼亚理工大学的布伦达大卫说：喝水是控制体重最简单最便宜的方法。饭前喝水的人一天可以少摄入近300卡路里的热量。美国格拉斯哥大学肥胖专家麦克林教授也指出，除了喝水，饭前吃水果、蔬菜和谷类食物也含有较少的热量，也有助于提高饱腹感。
2.饭后服用多种维生素。北京协和医院临床营养科副主任医师于康说，生活中吃得好，会流失大量B族维生素；蔬菜浸泡过度会吸收大量水溶性维生素；食物存放时间过长，或油炸、烘烤等烹调方法都可能降低维生素含量。这时候补充复合维生素就像保险一样，最好饭后服用。水溶性维生素如叶酸、维生素B、C等如果在饭前空腹食用，很快通过胃进入小肠并被吸收，在被人体充分利用前通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶解在脂肪类食物中才能被吸收。如果空腹服用，大部分不能被吸收。
3.吃生洋葱预防心脏病。很多人在吃蔬菜的时候会小心翼翼的挑出洋葱，这是一个很大的错误。哈佛医学院心脏病学教授迪克多格尔魏徵博士指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮。每天生吃其中的一半或饮用等量的洋葱汁，可使心脏病患者的好胆固醇增加30%左右。尤其是吃烧烤等不健康的食物时，里面的洋葱就像是你的救命稻草。北京大学第一医院营养科二科主任孙指出，洋葱对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者确实有好处，生吃凉菜效果最好。
4.用冷水泡红茶。美国农业部最近的一项研究发现，红茶比绿色蔬菜或胡萝卜含有更多的抗氧化剂，可以有效地帮助你抵抗皱纹和癌症。日本最新研究显示，每天喝两杯以上红茶的人，比不喝红茶的人，受流感病毒侵袭的可能性低30%。用热水泡茶会比用冷水泡茶释放出更多的咖啡因和单宁，会导致周期性的头痛、失眠等症状，而用冷水泡茶可以将有益物质慢慢溶出而不被破坏。
5.睡前吃点高纤维食物。麻省理工学院博士朱迪思沃特曼(Judith wortmann)说：睡前半小时吃低热量碳水化合物零食，比如麦片，会有助于睡眠。大部分人每天摄入的纤维只有身体所需量的一半(2,535g)，建议趁睡前最后一刻补充。
6.有些素菜应该和肉一起吃。吃太多油不好，但是完全不吃更不好。孙李梦说，南瓜和胡萝卜含有大量的胡萝卜素，所以不能吃得太清淡。用油炸它们更有利于营养吸收。如果用南瓜熬粥，要确保其他菜里有油，让它们在胃里相遇。
7.凉菜的汁是用来蘸的。很多人去餐厅都喜欢点一份大沙拉或者蔬菜沙拉，以为这样可以补充维生素。其实这些菜里的酱料反而会给原本健康的菜带来很多热量。最好把准备好的酱料放在小碗里，蘸着切好的蔬菜吃。这样你需要的酱料只有原来的1/6。
8.用冷水洗肉，用热水洗蔬菜。很多人喜欢在洗肉之前在热水里泡一会儿。众所周知，用温水或热水洗肉，不仅容易变质腐败，还会影响肉的口感。最重要的是，会加速肉类中蛋白质、氨基酸、B族维生素的流失。相反，各种水果蔬菜用温水洗比较好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何指出，温水比冷水更容易去除蔬菜上的农药残留
9.深色水果抗衰老。买水果的时候拿不定主意，就选深色的。深色水果与浅色水果相比，含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老的作用。
10.晚餐宜早不宜迟。卫生部首席健康顾问洪昭光教授说，钙排泄的高峰期是在饭后45小时。晚饭吃得太晚，不仅影响睡眠，囤积热量，还容易引起尿路结石。老年人吃晚饭的最佳时间是下午六七点钟，不吃或少吃宵夜。
